Elaboración de un Cereal para Desayuno con Base a Quinua (Chenopodium quinoa Willd) Expandida
El objetivo del presente trabajo fue desarrollar la tecnología de elaboración de un cereal instantáneo en base a quinua expandida. Se probó dos variedades de quinua (INIAP -Tunkahuan e INIAP- Pata de Venado), se realizó la caracterización física y química tanto en el grano crudo como en el e...
Kaydedildi:
| Asıl Yazarlar: | , , , |
|---|---|
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Inglês |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Escuela Superior Politécnica del Litoral
2011-07-01
|
| Seri Bilgileri: | Revista Tecnológica |
| Konular: | |
| Online Erişim: | http://200.10.147.88/index.php/tecnologica/article/view/50 |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|