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高效液相色谱法快速同时测定芝麻油 及芝麻调和油中8种特征香味物质Rapid and simultaneous determination of 8 characteristic aroma compounds in sesame oil and sesame blended oil by HPLC

旨在为芝麻油市场监管提供技术支撑，建立了一种基于高效液相色谱技术同时测定芝麻油及芝麻调和油中8种特征香味物质含量的方法。样品(5 g)用10 mL甲醇超声提取20 min,经Phenomenex Gemini C6-Phenyl 110 色谱柱(250 mm×4.6 mm，5 μm)分离，柱温35 ℃，以乙腈-0.1%磷酸水溶液（体积比12∶ 88）为流动相进行等度洗脱，采用配备二极管阵列检测器的高效液相色谱仪进行检测，外标法定量。方法学考察结果表明，8种特征香味物质在0.5～10.0 μg/mL质量浓度范围内线性关系良好，决定系数超过0.999，方法的检出限和定量限分别为0.4 mg/kg...

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Autor Principal: 周原1,2，董曼1,2，刘坤1,2，李宏铨1,2，何东平2,3，高盼2,3， 王澍1,2，康翠欣1,2，何艳1,2，王煜红1,2ZHOU Yuan1,2, DONG Man1,2, LIU Kun1,2, LI Hongquan1,2, HE Dongping2,3, GAO Pan2,3, WANG Shu1,2, KANG Cuixin1,2, HE Yan1,2, WANG Yuhong1,2
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado: 中粮工科（西安）国际工程有限公司 2025-12-01
Series:Zhongguo youzhi
Assuntos:
高效液相色谱；芝麻油；芝麻调和油；特征香味物质
igh performance liquid chromatography; sesame oil; sesame blended oil; characteristic aroma compounds
Acceso en liña:http://tg.chinaoils.cn/zgyz/ch/reader/create_pdf.aspx?file_no=20251216&flag=1
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