Identification of a species-specific aminotransferase in Pediococcus acidilactici capable of forming α-aminobutyrate
Abstract During cheese ripening, the bacterial strain Pediococcus acidilactici FAM18098 produces the non-proteinogenic amino acid, α-aminobutyrate (AABA). The metabolic processes that lead to the biosynthesis of this compound are unknown. In this study, 10 P. acidilactici, including FAM18098 and nin...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
SpringerOpen
2020-05-01
|
| Loạt: | AMB Express |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://link.springer.com/article/10.1186/s13568-020-01034-2 |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|