Effects of Different Drying Methods on Drying Characteristics and Quality of <i>Glycyrrhiza uralensis</i> (Licorice)

Large amounts of waste result from licorice mold rot; moreover, prompt drying directly influences product quality and value. This study compared various glycyrrhiza drying methods (Hot air drying (HAD), infrared combined hot air drying (IR-HAD), vacuum freeze drying (VFD), microwave vacuum drying (M...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Lichun Zhu, Mengqing Li, Wenxin Yang, Junyi Zhang, Xuhai Yang, Qian Zhang, Huting Wang
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	MDPI AG 2023-04-01
Շարք:	Foods
Խորագրեր:	<i>Glycyrrhiza uralensis</i> (Licorice) drying methods drying characteristics total flavonoid content (TFC) total phenolic content (TPC) active ingredient
Առցանց հասանելիություն:	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/8/1652
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!