Modelagem do sistema de resfriamento por imersão de carcaças de frangos utilizando redes neurais artificiais = Modeling of the poultry carcass immersion chilling system using artificial neural networks
A modelagem matemática fenomenológica do processo de resfriamento decarcaças de frango em chillers é complexa pela quantidade de variáveis que interferem no processo, além de tratar de um problema que envolve transferência de calor e de massa em regime transeniente. Uma alternativa para modelar este...
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| Autors principals: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicat: |
Universidade Estadual de Maringá
2009-04-01
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| Col·lecció: | Acta Scientiarum: Technology |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://periodicos.uem.br/ojs/index.php/ActaSciTechnol/article/view/3358/3358 |
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