Efeito do tempo de formação do grão de café (Coffea sp) na qualidade da bebida
O café (Coffea sp) é uma das culturas mais tradicionais da agricultura brasileira e a qualidade de sua bebida tem sido alvo de diversas pesquisas. A qualidade da bebida depende das operações anteriores ao beneficiamento, tais como tipo de colheita, estádio de maturação dos grãos, preparo e secagem d...
保存先:
| 主要な著者: | , , , |
|---|---|
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Inglês |
| 出版事項: |
Universidade Federal de Uberlândia
2011-09-01
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| シリーズ: | Bioscience Journal |
| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://seer.ufu.br/index.php/biosciencejournal/article/view/7172 |
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