Ripe and Raw Pu-Erh Tea: LC-MS Profiling, Antioxidant Capacity and Enzyme Inhibition Activities of Aqueous and Hydro-Alcoholic Extracts

Herein, we reported a detailed profiling of soluble components of two fermented varieties of Chinese green tea, namely raw and ripe pu-erh. The identification and quantification of the main components was carried out by means of mass spectrometry and UV spectroscopy, after chromatographic separation...

Mô tả đầy đủ

Chi tiết về thư mục

Những tác giả chính:	Gabriella Roda, Cristina Marinello, Anita Grassi, Claudia Picozzi, Giancarlo Aldini, Marina Carini, Luca Regazzoni
Định dạng:	Artigo
Ngôn ngữ:	Inglês
Được phát hành:	MDPI AG 2019-01-01
Loạt:	Molecules
Những chủ đề:	ripe pu-erh tea raw pu-erh tea antioxidant profile anti-enzyme profile LC-MS.
Truy cập trực tuyến:	https://www.mdpi.com/1420-3049/24/3/473
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!