Effect of dispersant on the performances of an ice slurry-wet precooling system
This study addresses the problem of prolonged precooling time and excessive weight loss of fruits and vegetables during postharvest processes. Ice slurry precooling system shows potential but faces challenges like low undercooling and ice blockage. Dispersants are introduced to optimize heat and moi...
Đã lưu trong:
| Những tác giả chính: | , , , , |
|---|---|
| Định dạng: | Artigo |
| Ngôn ngữ: | Inglês |
| Được phát hành: |
Elsevier
2023-12-01
|
| Loạt: | Case Studies in Thermal Engineering |
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2214157X2301050X |
| Các nhãn: |
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|