Short-Chain Fructooligosaccharide Synthesis from Sugarcane Syrup with Commercial Enzyme Preparations and Some Physical and Antioxidation Properties of the Syrup and Syrup Powder

Short-chain fructooligosaccharides (sc-FOS) are prebiotics beneficial to human health, which can be synthesized from raw material containing a high sucrose content. Sugarcane syrup (SS) without molasses removal contains sucrose as a major sugar and is a rich source of several bioactive compounds. Th...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Sudthida Kamchonemenukool, Warathep Buasum, Monthana Weerawatanakorn, Tipawan Thongsook
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	MDPI AG 2023-07-01
தொடர்:	Foods
பொருள்கள்:	fructooligosaccharide FOS sugarcane syrup commercial enzyme preparations syrup powder antioxidants
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/15/2895
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!