Effect of heat treatment and storage on anthocyanins levels in food plants
Introduction: Anthocyanins, the polyphenolic plant pigments, have high antioxidant activity (AOA), reduce the risks of many pathological conditions in the human body. However, the wide medical and preventive use of anthocyanins is limited by their degradation during processing of plant raw materials...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Federal State Budgetary Scientific Institution "Federal Scientific Vegetable Center"
2022-06-01
|
| தொடர்: | Овощи России |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://www.vegetables.su/jour/article/view/1978 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|