Application of High-Pressure Processing (or High Hydrostatic Pressure) for the Inactivation of Human Norovirus in Korean Traditionally Preserved Raw Crab

Human norovirus (HuNoV) is a common cause of outbreaks linked to food. In this study, the effectiveness of a non-thermal method known as high-pressure processing (HPP) on the viable reduction of an HuNoV GII.4 strain on raw crabs was evaluated at three different pressures (200, 400, and 600 MPa). Hu...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Pantu Kumar Roy, Eun Bi Jeon, Ji Yoon Kim, Shin Young Park
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	MDPI AG 2023-07-01
தொடர்:	Viruses
பொருள்கள்:	human norovirus GII.4 propidium monoazide sodium lauroyl sarcosinate raw crab high-pressure processing
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.mdpi.com/1999-4915/15/7/1599
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!