Development of Sorghum Flour not Passing Sieve as Fried Chicken Flour with Pregelatinization Technique
Sorghum flour that not passing sieve can be reused effectively as an ingredient for fried chicken seasoning flouur. To achieve the desired quality, it must be modification, and one of the effective methods for modification is through the flour pre-gelatinization process before use. This research aim...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Universitas Gadjah Mada
2024-03-01
|
| தொடர்: | Agritech |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://jurnal.ugm.ac.id/agritech/article/view/70715 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|