Características físicas e sensoriais de clones de batata-doce Physical and sensorial characteristics of sweetpotato clones

Com o objetivo de avaliar propriedades físicas e sensoriais de clones de batata-doce em Vitória da Conquista - BA foi realizado este experimento, composto por 16 clones oriundos de Janaúba- G, Viçosa - MG, Bom Jardim de Minas - MG, Gurupi - TO, Santo Antônio da Platina - PR, Holambra II - SP, Vitóri...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Principais autores:	Adriana Dias Cardoso, Anselmo Eloy Silveira Viana, Sylvana Naomi Matsumoto, Hermes Bomfim Neto, Camila Rodrigues Khouri, Thiago Lima Melo
Format:	Artigo
Sprog:	Inglês
Udgivet:	Universidade Federal de Lavras 2007-12-01
Serier:	Ciência e Agrotecnologia
Fag:	Ipomoea batatas (L.) Lam. análise sensorial cozimento sensory analysis cooking
Online adgang:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542007000600024
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