Effect of Different Vinification Techniques on the Concentration of Volatile Aroma Compounds and Sensory Profile of Malvazija Istarska Wines

The majority of chemical compounds that contribute to varietal aroma originate from grape skin. To investigate the differences between volatile aroma compounds when different maceration conditions are applied, a total of six vinification treatments were carried out on Malvazija istarska (<i>Vitis vi...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Sanja Radeka, Ena Bestulić, Sara Rossi, Fumica Orbanić, Marijan Bubola, Tomislav Plavša, Igor Lukić, Ana Jeromel
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	MDPI AG 2023-07-01
தொடர்:	Fermentation
பொருள்கள்:	Malvazija istarska wine maceration treatments HS-SPME-GC-MS volatile aroma compounds aroma profile QDA sensory analysis
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.mdpi.com/2311-5637/9/7/676
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!