GELATIN AND ARABIC GUM-BASED FOOD COATING FOR FOOD PACKAGING
This review discusses the Arabic gum and gelatin-based films used in the food packaging industry. Gelatin is an essential biopolymer derivative of collagen. Various industries widely use it due to its technological and functional characteristics. Several constituents can be used as additives to reco...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
Faculty of Engineering, University of Kufa
2024-08-01
|
| Շարք: | Mağallaẗ Al-kūfaẗ Al-handasiyyaẗ |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://journal.uokufa.edu.iq/index.php/kje/article/view/15992 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|