Brote de toxiinfección alimentaria por salmonella entérica en un establecimiento de restauración colectiva
Fundamento: Se describe un brote de toxiinfección alimentaria por Salmonella enteritidis ocurrido en dos salones de banquetes con ocho grupos de comensales afectados. El objeto de la investigación fue determinar el alimento vehículo de transmisión de la enfermedad. Métodos: Se analizaron los pro...
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| Principais autores: | , , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Ministerio de Sanidad y Consumo
2005-01-01
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| coleção: | Revista Española de Salud Pública |
| Acesso em linha: | http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=17079107 |
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