Influence of Long-Chain Amylopectin on Physicochemical and External Digestion Properties of Glutinous Rice in Zongzi
Zongzi, made from glutinous rice, is usually thought to stay in the stomach for a long time, causing many people to shy away. In our research, Zongzi was prepared from three indica glutinous rice samples, and three japonica glutinous rice samples were digested in vitro in a human gastric simulator (...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
MDPI AG
2024-03-01
|
| தொடர்: | Foods |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://www.mdpi.com/2304-8158/13/6/820 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|