Análise do teor de proteínas em barras proteicas de origem animal, mista e vegetal, e adequação da rotulagem à legislação
Introdução: As barras à base de proteínas têm ganhado destaque entre os praticantes de atividade física. Apesar da popularidade, torna-se necessário a investigação da rotulagem para viabilizar se a quantidade de proteína instituída no rótulo condiz com a quantidade analisada em laboratório, também a...
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| Principais autores: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício
2023-12-01
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| coleção: | Revista Brasileira de Nutrição Esportiva |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/2173 |
| Tags: |
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