Utilization of unfermented cocoa powder and cocoa pulp juice for the development of a probiotic sorbet with bioactive properties
Cocoa and its derivatives are not only regarded as health-promoting ingredients but also serve as effective carriers for probiotic delivery due to their nutrient-dense composition and functional attributes. This study aimed to develop a probiotic sorbet (SCC) utilizing cocoa bean by-products—unferme...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , , , , , , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Elsevier
2025-12-01
|
| தொடர்: | Applied Food Research |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772502225006407 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|