Use of innovative technologies to extend the shelf life of dairy products
The aim of the study was to provide a comprehensive assessment of the impact of innovative technologies on the processing and treatment of dairy products in order to extend their shelf life. A comparative analysis of non-thermal methods revealed that high-pressure processing (600 MPa, 15 minutes) an...
محفوظ في:
| المؤلفون الرئيسيون: | , , , |
|---|---|
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Inglês |
| منشور في: |
National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine
2025-06-01
|
| سلاسل: | Наукові доповіді Національного університету біоресурсів і природокористування України |
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://scireports.com.ua/journals/tom-21-3-2025/vikoristannya-innovatsiynikh-tekhnologiy-dlya-zbilshennya-terminu-pridatnosti-molochnikh-produktiv |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|