Deletion of NTH1 and HSP12 increases the freeze–thaw resistance of baker’s yeast in bread dough
Abstract Background The intracellular molecule trehalose in Saccharomyces cerevisiae may have a major protective function under extreme environmental conditions. NTH1 is one gene which expresses trehalase to degrade trehalose. Small heat shock protein 12 (HSP12 expressed) plays a role in protecting...
சேமிக்கப்பட்டது:
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , |
|---|---|
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Inglês |
| வெளியிடப்பட்டது: |
BMC
2022-07-01
|
| தொடர்: | Microbial Cell Factories |
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://doi.org/10.1186/s12934-022-01876-4 |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|