Sostenibilidad alimentaria y prevalencia de consumo de preparaciones tradicionales y típicas en hogares del centro-sur de Chile

Introducción. Las preparaciones tradicionales típicas incluyen ingredientes mínimamente procesados, provenientes de la agricultura local, raíces y tradiciones de un territorio. A nivel mundial la población ha cambiado sus patrones dietéticos, incorporando alimentos ultraprocesados impactando la salu...

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Prif Awduron:	Gladys Quezada-Figueroa, Sebastián Riquelme-Riquelme, Javiera Lara-Sanhueza, Danitza Melín-Palma, Addí Navarro-Cruz, Orietta Segura-Badilla
Fformat:	Artigo
Iaith:	Inglês
Cyhoeddwyd:	Sociedad Latinoamericana de Nutrición 2023-09-01
Cyfres:	Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Pynciau:	sostenibilidad alimentaria; dieta tradicional; alimentos ultraprocesados; productos ultraprocesados
Mynediad Ar-lein:	https://www.alanrevista.org/ediciones/2023/suplemento-2/art-3/
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!