Leite bovino e extrato de soja: aspecto microbiológico - nutricional da suplementação de produtos de origem animal com soja
O leite, além de ser um alimento fundamental na dieta humana, é um excelente meio para o crescimento microbiano. Entretanto, o custo do leite limitando o consumo pela população de baixo poder aquisitivo tem levado à busca de outras opções alimentares, com ênfase à introdução de produtos à base de...
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| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Universidade Estadual de Londrina
1996-01-01
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| coleção: | Semina: Ciências Agrárias |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://ojs.uel.br/revistas/uel/index.php/semagrarias/article/view/5104 |
| Tags: |
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