Código QR

PENGARUH PROPORSI PETIS DAN GULA MERAH DENGAN LAMA PEMANASAN TERHADAP BUMBU RUJAK CINGUR SELAMA PENYIMPANAN

Rujak cingur merupakan makanan tradisional dari Provinsi Jawa Timur. Rujak cingur terbuat dari campuran sayuran, buah-buahan, tahu dan penambahan bumbu petis. Dalam pembuatan bumbu rujak cingur siap saji proporsi bahan yang mendominasi diantaranya petis dan gula merah. Tujuan penelitian ini adalah u...

Descrición completa

Gardado en:
Principais autores: Nuriska Yulianingsih, Sudarminto Setyo Yuwono
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado: Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2014-03-01
Series:Jurnal Pangan dan Agroindustri
Assuntos:
bumbu siap saji
gula merah
lama pemanasan
petis
proporsi
Acceso en liña:https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/118
Tags: Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

Títulos similares