Evolution of phytochemical and antioxidant activity of Tunisian carob (Ceratonia siliqua L.) pods during maturation
The Ceratonia siliqua fruits contain several substances known to have high adaptability to environmental conditions. The aim of this paper is to evaluate the changes in physicochemical properties of different Tunisian provenances of carob pulps harvested at three ripening stages. Furthermore, six pr...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակներ: | , , , |
|---|---|
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Inglês |
| Հրապարակվել է: |
Sciendo
2019-07-01
|
| Շարք: | The EuroBiotech Journal |
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://doi.org/10.2478/ebtj-2019-0016 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|