Determination of desorption isotherms, latent heat and isosteric heat of pequi diaspore

ABSTRACT The objective was to determine water sorption isotherms of diaspores of pequi fruits in order to obtain information on the amount of water that this product desorbs at the temperatures of 10, 20, 30 and 40 °C and water activities from 0.20 to 0.89, adjusting different mathematical models to...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Kelly A. de Sousa, Osvaldo Resende, Bruno de S. Carvalho
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universidade Federal de Campina Grande 2016-05-01
coleção:	Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Assuntos:	equilíbrio higroscópico atividade de água propriedades termodinâmicas
Acesso em linha:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1415-43662016000500493&lng=en&tlng=en
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