Development and Structural Characterization of Pullulan/Lecithin/Zein Composite Nanofibers Loaded with Mountain Germander (<i>Teucrium montanum</i>) Polyphenolic Extract

In this study, the electrospinning technique was employed to encapsulate mountain germander (MG) polyphenolic extract into pullulan/zein (PUL:ZE) delivery systems stabilized with sunflower lecithin. The rheological and physical properties of the pullulan (PUL), PUL:ZE, and zein (ZE) polymer solution...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Ana Mandura Jarić, Darija Domazet Jurašin, Predrag Petrović, Sunčica Kuzmić, Laura Nižić Nodilo, Aleksandra Vojvodić Cebin, Danijela Šeremet, Draženka Komes
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	MDPI AG 2025-10-01
தொடர்:	Foods
பொருள்கள்:	encapsulation electrospinning nanofibers pullulan zein <i>Teucrium montanum</i>
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://www.mdpi.com/2304-8158/14/21/3619
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!