Phân lập và tuyển chọn nấm men ứng dụng trong lên men rượu vang mãng cầu xiêm (Annona muricata L.)
Mãng cầu xiêm (Annona murica L.) là một loại trái cây có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng nhưng lại rất dễ hư hỏng và khó bảo quản. Nghiên cứu được thực hiện nhằm phân lập và tuyển chọn được dòng nấm men có khả năng lên men dịch quả mãng cầu xiêm để ứng dụng trong sản xuất rượu vang mãng cầu xiêm. Kế...
Збережено в:
| Автори: | , , , , |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Мова: | Vietnamita |
| Опубліковано: |
Can Tho University Publisher
2021-08-01
|
| Серія: | Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ |
| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3966 |
| Теги: |
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!
|