PONTO DE COLHEITA E PERÍODO DE ARMAZENAMENTO REFRIGERADO NA QUALIDADE DE PÊSSEGOS (Prunus persica, L.) DE MESA, CV. CHIRIPÁ HARVESTING STAGE AND COLD STORAGE INFLUENCES ON THE QUALITY OF CHIRIPÁ PEACHES (Prunus persica, L.)

Estudou-se o efeito do ponto de colheita de pêssegos da cultivar Chiripá no potencial de armazenamento e na qualidade sensorial das frutas. Os pêssegos foram colhidos em quatro estádios de maturação e armazenados sob refrigeração a 0ºC± 0,5ºC, por 42 dias. A cada sete dias, realizaram-se avaliações...

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Detalhes bibliográficos

Principais autores:	Cesar Valmor Rombaldi, Jorge Adolfo Silva, Lilia Bender Machado, Aguinaldo Parussolo, Luiz Carlos Kaster, César Luís Girard, Roque Danieli
Formato:	Artigo
Idioma:	Inglês
Publicado em:	Universidade Federal de Santa Maria 2001-02-01
Colecção:	Ciência Rural
Assuntos:	maturação distúrbios fisiológicos colheita ripening physiological disorders harvest
Acesso em linha:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782001000100004
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