PENGARUH DAYA LAMPU DAN LAMA IRADIASI ULTRAVIOLET TERHADAP KARAKTERISTIK SARI BUAH MURBEI (Morus alba L.)

Iradiasi ultraviolet merupakan metode pasteurisasi pangan non-termal yang dapat digunakan sebagai salah satu cara alternatif untuk mendapatkan produk sari buah murbei yang awet dan masih kaya kandungan gizi. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh daya lampu UV dan lama iradiasi UV terhadap sif...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile Nagusiak:	Resy Dwi Chintya, Fithri Choirun Nisa
Formatua:	Artigo
Hizkuntza:	Inglês
Argitaratua:	Universitas Brawijaya, Department of Food Science and Biotechnology, Agricultural Technology Faculty 2014-06-01
Saila:	Jurnal Pangan dan Agroindustri
Gaiak:	iradiasi sari buah murbei ultraviolet
Sarrera elektronikoa:	https://jpa.ub.ac.id/index.php/jpa/article/view/180
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!