Negative H2S character and flocculation as yeast strain markers for inoculum recovery O carater H2S negativo e a floculação como marcadores de leveduras na recuperação de inóculo

Routine identification of yeast behavior is essential to measure the control of the alcohol production process and to maintain product quality standards. This work utilized the non-hydrogen sulfide production and flocculation traits as characteristic strain markers for the evaluation of cell recycli...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos

Autores principales:	Carlos Alberto França Ribeiro, Jorge Horii
Formato:	Artigo
Lenguaje:	Inglês
Publicado:	Universidade de São Paulo 2004-06-01
Colección:	Scientia Agricola
Materias:	reciclo de células controle de qualidade ácido sulfídrico fermentação alcoólica cell recovery hydrogen sulfide ethanolic fermentation quality control
Acceso en línea:	http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90162004000300009
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