Caracterização microbiológica e físico-química do leite cru refrigerado durante o tempo de armazenamento na propriedade
No presente trabalho objetivou-se avaliar a qualidade microbiológica e físico-química do leite cru refrigerado proveniente de 10 propriedades leiteiras do município de Realeza – PR. Foram realizadas análises microbiológicas de contagem de microrganismos aeróbios mesófilos, psicrotróficos, colônias p...
Salvato in:
| Autori principali: | , , |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Inglês |
| Pubblicazione: |
Universidade Federal Rural de Pernambuco
2020-04-01
|
| Serie: | Medicina Veterinária |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://journals.ufrpe.br/index.php/medicinaveterinaria/article/view/3092 |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|