The Effect of Tapioca Flour and Bogor Taro Flour (Colocasia esculenta L. Schott) Formulations on the Chemical, Physical, and Sensory Characteristics of Catfish Sausage (Pangasius hypophtalmus)

This study was aimed to determine the effect of tapioca flour and Bogor taro flour formulation on the chemical, physical, and sensory characteristics of catfish sausage and to determine the best formulation. This study was arranged in a Randomized Complete Group Design (RCGD) with a single factor of...

முழு விளக்கம்

நூற்பட்டியல் விவரங்கள்

முதன்மை ஆசிரியர்கள்:	Leona Amelia, Sussi Astuti, Esa Ghanim Fadhallah, Dyah Koesoemawardani
வடிவம்:	Artigo
மொழி:	Inglês
வெளியிடப்பட்டது:	State Islamic University Sunan Kalijaga 2024-10-01
தொடர்:	Biology, Medicine & Natural Product Chemistry
பொருள்கள்:	bogor taro flour catfish sausage tapioca flour
ஆன்லைன் அணுகல்:	https://sciencebiology.org/index.php/BIOMEDICH/article/view/498
குறிச்சொற்கள்:	குறிச்சொல்லை சேர்க்கவும் டாக்‌ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!