Imobilização da inulinase de Kluyveromyces marxianus para a hidrólise de extratos de Helianthus tuberosus L.
Este trabalho estudou a imobilização da inulinase de Kluyveromyces marxianus em diferentes suportes, com a finalidade de promover a bioconversão da inulina de Helianthus tuberosus. A inulina de H. tuberosus foi extraída dos tubérculos, desproteinizada e concentrada a 25% de açúcares redutores totais...
Gorde:
| Egile Nagusiak: | , , |
|---|---|
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Inglês |
| Argitaratua: |
Universidade de São Paulo
1999-01-01
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| Saila: | Scientia Agricola |
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-90161999000500015 |
| Etiketak: |
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