Determinação das isotermas de equilíbrio higroscópico de frutos de crambe pelo método dinâmico
Objetivou-se neste trabalho determinar as isotermas de sorção dos frutos de crambe pelo método dinâmico para diversas condições de temperatura e atividades de água e ajustar diferentes modelos matemáticos aos dados experimentais, bem como obter os valores do calor isostérico de dessorção em função...
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| Principais autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Universidade Federal de Uberlândia
2014-09-01
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| coleção: | Bioscience Journal |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://seer-dev.ufu.br/index.php/biosciencejournal/article/view/22337 |
| Tags: |
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