Percepção do consumidor frente aos riscos associados aos alimentos, sua segurança e rastreabilidade
Nas últimas décadas, tem-se observado um crescente interesse dos consumidores pelas questões relacionadas à segurança dos alimentos. Os governos têm sido pressionados a adotar medidas que assegurem a inocuidade dos alimentos e, consequentemente, legislações rigorosas quanto à contaminação dos alimen...
Zapisane w:
| Główni autorzy: | , , , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Język: | Inglês |
| Wydane: |
Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
2013-09-01
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| Seria: | Brazilian Journal of Food Technology |
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232013000300003&lng=en&tlng=en |
| Etykiety: |
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