Cambios fisicoquímicos del aguacate Hass durante el almacenamiento frio y la maduración acelerada
El aguacate Hass es un fruto climatérico con un alto contenido de aceite y óptimas características organolépticas. Las condiciones de almacenamiento (temperatura y humedad relativa) durante el transporte y la maduración, son definitivas para garantizar que el fruto llegue al consumidor con las mejo...
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| Главные авторы: | , , , , , , |
|---|---|
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Espanhol |
| Опубликовано: |
Universidad del Cauca
2021-04-01
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| Серии: | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia/article/view/1490 |
| Метки: |
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