Evaluation of the quality of brynza cheese from a mixture of dairy raw materials
Natural cheeses are especially important for providing a person with complete nutrition. Cheeses are characterized by high nutritional value, since all the nutrients and biologically active substances of milk are contained in them in a concentrated form. Brynza is the most popular salted cheese in U...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Langue: | Inglês |
| Publié: |
Stepan Gzhytskyi National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies Lviv
2024-04-01
|
| Collection: | Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології |
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://nvlvet.com.ua/index.php/food/article/view/5152 |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|