Aplicação do ciclo PDCA no controle de qualidade higiênico-sanitária de um serviço de alimentação em uma instituição assistencial para crianças e adolescentes

Introdução: O ciclo PDCA, cujo significado é plan, do, check, act(planejar, fazer, checar/revisar e agir), é uma ferramenta de qualidade que pode ser utilizada em diversos processos em serviços de alimentação. Objetivo: Verificar a efetividade de implementação do ciclo PDCA na qualidade higiênico-sa...

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Dettagli Bibliografici

Autori principali:	Nathalia Benevenutti Pereira Flain, Luciele Pacheco Rodrigues, Marina Couto Pereira, Natiele Barth Dal Osto, Virgílio José Strasburg, Fernanda Aline de Moura, Joice Trindade Silveira
Natura:	Artigo
Lingua:	Inglês
Pubblicazione:	Universidade do Estado do Rio de Janeiro 2024-05-01
Serie:	Demetra
Accesso online:	https://www.e-publicacoes.uerj.br/demetra/article/view/79190
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