بررسی جایگزینی سدیم استات به وسیله کیتوزان های مختلف در فیلهی فیلماهی(Huso huso) طی نگهداری در یخچال (C°1±4)
استفاده از مواد نگهدارنده طبیعی مانند کیتوزان در صنایع غذایی موردتوجه زیادی قرارگرفته است. در این تحقیق اثر کیتوزان معمولی1% (محلول در اسید)، کیتوزان محلول در آب1% ، کیتوزان الیگوساکارید1% و نگهدارندهی شیمیایی سدیم استات 1% روی نگهداری فیلهی فیلماهی در دمای یخچال(C°1±4) در روزهای صفر، 4 ، 8 ، 12...
Salvato in:
| Autori principali: | , , , |
|---|---|
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Persa |
| Pubblicazione: |
Gorgan University of Agricultural Sciences and Natural Resources
2018-01-01
|
| Serie: | مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://japu.gau.ac.ir/article_4029_3d1b6b66bcbd532d276d6ea0c7f2717a.pdf |
| Tags: |
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!
|