Investigation of the Effects of Wafer-Baking Plates on Thermal Distribution, Wafer Thickness, and Wafer Color Distribution

Wafer-baking ovens are machines that bake liquid batter by heating the interconnected cast plates in a gas oven. The plates in contact with the wafer batter are generally made of the cast material. Although there are many studies on the contents in the recipes of wafer products and the effects of th...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Uğur Köklü, Abdullah Sadık Tazegül, Fatih Serin, Gültekin Basmacı
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	MDPI AG 2025-01-01
Շարք:	Applied Sciences
Խորագրեր:	wafer-baking oven wafer production wafer-baking plate cast irons wafer sheets
Առցանց հասանելիություն:	https://www.mdpi.com/2076-3417/15/1/466
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!