STUDY OF ANTIOXIDANT AND PREBIOTIC PROPERTIES OF XYLOOLIGOSACCHARIDES AND POFYPHENOLS FROM SECONDARY BIOPRODUCTS OF CEREAFS

Novel biotechnological approaches are suggested for the processing of cereal by-products into functional food concentrates: dietary fiber, polyphenols and xylooligosaccharides (XOS). The study shows a complex biotechnology of oat, wheat and rye bran biotransformation into functional ingredients with...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autoři:	D. R. Zyaitdinov, A. V. Evteev, A. V. Bannikova
Médium:	Artigo
Jazyk:	Russo
Vydáno:	North-Caucasus Federal University 2022-08-01
Edice:	Современная наука и инновации
Témata:	polyphenols prebiotics xylooligosaccharides secondary products of grain processing
On-line přístup:	https://msi.elpub.ru/jour/article/view/228
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!