New Source of Rice with a Low Amylose Content and Slow In Vitro Digestion for Improved Health Benefits

Rice provides 70% of dietary carbohydrates and other essential nutrients. Breeding for consumer preferences and health benefits are the main considerations. Rice with a low amylose content offers a good cooking quality with its soft and sticky texture but fast starch digestibility with a high sugar...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Pichayaporn Srinang, Sirimaporn Khotasena, Jirawat Sanitchon, Sompong Chankaew, Sanun Jogloy, Tidarat Monkham
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	MDPI AG 2023-10-01
Շարք:	Agronomy
Խորագրեր:	grain quality indigenous upland rice quality diversity physicochemicals rice starch
Առցանց հասանելիություն:	https://www.mdpi.com/2073-4395/13/10/2622
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!