دراسة تأثير إضافة مستخلص البابونج في الخصائص الكيميائية والميكروبية لمنتج الكاب كيك
هدف هذا البحث إلى دراسة الخصائص الكيمائية والميكروبية لمنتج الكاب كيك بعد إضافة مستخلص البابونج بنسب مختلفة. حضرت العينات بإضافة مستخلص البابونج بنسبة (3-5-10%), خزنت العينات لمدة 3 أشهر في درجة حرارة البراد. أبدت العينة المدعمة بمستخلص البابونج بنسبة 10% ارتفاعاً ملحوظاً في محتواها من الرطوبة, إذ...
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Árabe |
| Publicat: |
Damascus university
2023-08-01
|
| Col·lecció: | مجلة جامعة دمشق للعلوم الزراعية |
| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://journal.damascusuniversity.edu.sy/index.php/agrj/article/view/3855 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|