Avaliação da qualidade microbiológica do leite UAT integral comercializado em Belo Horizonte
Foram analisadas 80 amostras de leite UAT integral de oito marcas comercializadas em Belo Horizonte, entre janeiro e abril de 1999. Foram realizadas contagens de bactérias mesófilas aeróbicas em meio APC e ágar BHI enriquecido com vitamina B12, sendo os resultados comparados aos padrões estabelecido...
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| Principais autores: | , , , |
|---|---|
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Inglês |
| Udgivet: |
Universidade Federal de Minas Gerais, Escola de Veterinária
2001-04-01
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| Serier: | Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia |
| Fag: | |
| Online adgang: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352001000200021&tlng=pt |
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