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Nanoemulsion Improves Babassu Palm Oil (Orbignya phalerata) Antioxidant Properties

HIGHLIGHTS Production of lipid nanoemulsions (<100 nm) of industrial interest with low energy demand. The antioxidant properties of babassu oil have been improved and the nanoemulsions are not cytotoxic. Babassu oil is a food and medicinal product. The nanoemulsion is strategic for the develop...

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Principais autores: Débora Silva Santos, Ludmilla David de Moura, Marina Arantes Radicchi, Ricardo Bentes Azevedo, Maria Célia Pires Costa, Paulo Eduardo Narcizo de Souza, Adriana Leandro Camara, Jaqueline Rodrigues da Silva, Luís Alexandre Muehlmann, João Paulo Figueiró Longo
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Instituto de Tecnologia do Paraná (Tecpar)
coleção:Brazilian Archives of Biology and Technology
Assuntos:
babassu coconut oil
nanotechnology
development
antioxidant potential
Acesso em linha:http://www.scielo.br/pdf/babt/v64/1516-8913-babt-64-e21190387.pdf
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