Inactivation kinetics of Clostridium sporogenes spores by pulsed electric field (PEF)

The kinetics of inactivation of Clostridium sporogenes spores as a surrogate for the sterilization marker Clostridium botulinum using Pulsed Electric Field (PEF) treatment has not been previously investigated. Hence, this study aimed to evaluate and determine the kinetics of C. sporogenes spore inac...

Ամբողջական նկարագրություն

Մատենագիտական մանրամասներ

Հիմնական հեղինակներ:	Uray Ulfah Nabilah, Azis Boing Sitanggang, Ratih Dewanti-Hariyadi, Anto Tri Sugiarto, Eko Hari Purnomo
Ձևաչափ:	Artigo
Լեզու:	Inglês
Հրապարակվել է:	Frontiers Media S.A. 2026-03-01
Շարք:	Frontiers in Food Science and Technology
Խորագրեր:	Clostridium sporogenes spores inactivation kinetics non-thermal pulsed electric field
Առցանց հասանելիություն:	https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/frfst.2026.1755404/full
Ցուցիչներ:	Ավելացրեք ցուցիչ Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!