Del campo a las tabladas: El comercio de vacunos en Buenos Aires, 1830-1840. Estructura y dinámica del sistema
Este trabajo analiza el sistema de comercialización del ganado introducido en Buenos Aires para consumo de la ciudad y para los saladeros durante las décadas de 1830 y 1840, a partir del estudio de las normativas y soportes de infraestructura que posibilitaron un flujo constante y regular de transac...
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| Format: | Artigo |
| Language: | Inglês |
| Published: |
Universidad Nacional de La Plata
2010-12-01
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| Series: | Mundo Agrario |
| Online Access: | https://www.mundoagrario.unlp.edu.ar/article/view/373 |
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