kod QR

Inhibitory Effect and Mechanism of Gallic Acid on α-Amylase and α-Glucosidase Activities

In this study, the inhibitory effect and mechanism of gallic acid on α-amylase and α-glucosidase were investigated in terms of inhibitory rates, inhibition kinetics, ultraviolet (UV) spectra, fluorescence spectra, circular dichroism (CD) spectra, and molecular simulation. The results showed that gal...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:
Opis bibliograficzny
1. autor: SHEN Heyu, LI Mengyang, AO Jingfang, WANG Jun, XU Huaide, LUO Anwei
Format: Artigo
Język:Inglês
Wydane: China Food Publishing Company 2023-11-01
Seria:Shipin Kexue
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:https://www.spkx.net.cn/fileup/1002-6630/PDF/2023-44-22-005.pdf
Etykiety: Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!