Propiedades nutritivas y tecno funcionales de barras de pseudocereales adicionadas con soya, mango y granada
Las barras de cereal (BC), se comercializan como un snack saludable, no obstante, su calidad nutricional es baja. Una alternativa para mejorar esto, es la incorporación de ingredientes como pseudocereales, germinados y subproductos de fruta. Objetivo. Evaluar el contenido nutricional y propiedades t...
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| Principais autores: | , , , , |
|---|---|
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Inglês |
| Publicado em: |
Sociedad Latinoamericana de Nutrición
2023-03-01
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| coleção: | Archivos Latinoamericanos de Nutrición |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.alanrevista.org/ediciones/2023/1/art-3/ |
| Tags: |
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